По вирусным гепатитам

Здравствуйте!

Диета при гепатите А является практически единственным лечебным мероприятием при данном заболевании. Соблюдение лечебного стола уменьшает выраженность симптомов заболевания, убыстряет процесс выздоровления. Кроме того, диета при гепатите А стимулирует у больного аппетит, который нередко отсутствует при данной инфекции. Также диета стабилизирует и нормализует работу не только печени, но и всего желудочно-кишечного тракта. Большое содержание витаминов в пище улучшает настроение, поднимает жизненный тонус и стимулирует иммунитет.  

Продукты, которые разрешается употреблять при соблюдении диеты при гепатите А должны обладать двумя качествами.

Во-первых, пища должна быть легкоусвояемой, а во-вторых, мягко воздействовать на печень и пищеварительный тракт, то есть, не перегружать их работой.

Кроме того, пища должна содержать большое количество липотропных веществ (растворяющих жиры), пектина, и витаминов. Еда не должна вызывать чувство переполнения желудка и тяжести в животе, умеренно стимулировать желчеотделение и образование поджелудочного и желудочного соков.

Лецитин, который образуется благодаря употреблению липотропных веществ, способствует выведению из печени жиров. Пища должна быть отварная, приготовленная на пару либо запеченная.

В список разрешенных продуктов входят:

-вчерашний или подсушенный хлеб, сухое несдобное печенье (галеты, крекеры):

-супы, приготовленные на овощном отваре, с добавлением круп и вермишели, а также молочные супы, вегетарианский борщ и щи, свекольник;

-мясо нежирных сортов: телятина, баранина без сухожилий и пленок, белое мясо курицы без кожи, мясо кролика и приготовленные из них фрикадельки, кнели, паровые котлеты;

-в небольшом количестве разрешаются молочные сосиски;

-вегетарианский плов без обжаривания овощей;

-рассыпчатые каши из гречки, овсянки, манки, пшена;

-отварные макароны, вермишель;     

-нежирные сорта рыбы: окунь, хек, камбала, навага в отварном или запеченном виде;

-белковые омлеты, допускается яйцо всмятку не чаще 2-х раз в неделю;

-пудинги, запеканки, суфле из творога, макаронов, риса, рулеты, голубцы, рагу;

-овощи: свекла, морковь, капуста, огурцы, кабачки, тыква;

-свежие и отварные в виде пюре и компотов сладкие и спелые фрукты и ягоды (земляника, яблоки, бананы, дыня, клубника, персики);

-молочные и овощные соусы, сметанный соус, фруктовый соус;

-из приправ разрешается укроп и петрушка;

-сладкое: пастила, мед, варенье, меренги;

-морепродукты в отварном виде;

-закуски: кабачковая икра,  заливная рыба, вымоченная в молоке сельдь;

-молоко низкой жирности и кисломолочные продукты, творог, сыры неострых и несоленых сортов;

-рафинированное масло, овощные салаты, заправленные растительным маслом;

-некрепкий чай с молоком или лимоном, травяные чаи, отвар шиповника, отрубей, свежеприготовленные соки из овощей и некислых ягод и фруктов.

С уважением, 

Турахон Шарипов